Новый Уренгой. Инновационная модель школьного питания будет реализована в муниципалитете

Управление образования Администрации города Новый Уренгой готовится к реализации инновационной модели школьного питания. Такая задача поставлена федеральными властями. Новый Уренгой представил свой проект Правительству ЯНАО и получил одобрение на введение новой модели в качестве экспериментальной окружной площадки.

До сих пор горячие завтраки и обеды для школьников готовили непосредственно в каждом образовательном учреждении. Новая модель предполагает создание базовой школьной столовой, в которой на современном оборудовании будут производиться полуфабрикаты высокой степени готовности. Специальные автомобили будут развозить полуфабрикаты по школам, где повара займутся приготовлением горячей пищи.

Базовая школьная столовая расположится в здании бывшей пельменной в Южном районе города. Сейчас в помещении идёт ремонт и подготовка к установке оборудования. Пока базовая столовая располагает двумя поточными линиями – изготовления мясо-рыбных полуфабрикатов и подготовки овощей. Подготовленные полуфабрикаты будут раскладываться в вакуумные упаковки для транспортировки по школьным столовым.

В перспективе руководство столовой планирует создать цех хлебобулочных и кондитерских изделий, а также линию по производству напитков, к примеру – молока.

Внедрение инновационной модели школьного питания даст серьёзный экономический эффект. В 2012 году на питание школьников затрачено почти 26 миллионов рублей из бюджетов разных уровней. Применение энергосберегающих технологий и минимизация ручного труда дадут экономию порядка 20% от этой суммы.

Стоимость школьных завтраков при этом существенно не изменится. Сегодня по нормативам питание одного ребёнка обходится в сумму от 41 до 70 рублей в день. Рост стоимости не превысит 15%, с учётом того, что дети льготных категорий продолжат получать бесплатные горячие завтраки и обеды.

Инновационная модель школьного питания будет вводиться в Новом Уренгое поэтапно, в соответствии с заранее составленным графиком.

Источник: Официальный сайт муниципального образования Новый Уренгой